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Galletas de coco

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Estas galletas tienen una preparación de 10 minutos más 15 minutos de horneado, primero añadimos a la batidora la margarina y el azucar

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Luego de batir por 3 minutos agregamos los huevos y la esencia de coco a la mezcla y batimos en velocidad media por 3 minutos.

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Una vez incorporados, procedemos a agregar la leche y batir por 2 minutos, luego de incorporar la leche agregamos el coco y batimos por 1 minuto, es muy importante no excederse con el batido ya que desarrolla el gluten en la harina y puede cambiar la textura de las galletas terminadas haciéndolas mucho más duras. Para terminar agregamos la harina y el polvo de hornear y batimos por 30 segundos.

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Finalmente tomamos una manga y una boquilla 2D de Wilton y comenzamos a colocar las galletas en el molde, se debe respetar una distancia mínima de 2 cm entre cada galleta para que no se peguen cuando aumenten de tamaño durante el horneado, en el horneado se deben tener 2 cuidados, si utilizamos una temperatura de 170°C la galleta crecerá más y se deberá hornear por 15 minutos, mientras que si utilizamos una temperatura de 180°C la galleta no crecerá tanto y se deberá hornear por 10 minutos únicamente

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